|
|
Ofentori
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg aardappelen
-zout ; geraspte nootmuskaat
-1/4 l room
-3 eieren
-100 g ham
-250 g doorregen spek
-boter om in te vetten
-bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-kook de gewassen aardappelen in circa 20 min gaar in kokend water met een snuifje zout
-als ze afgegoten zijn pureren
-2/3 van de room en de 3 eieren door de aardappelen roeren
-een beetje zout en nootmuskaat naar eigen smaak toevoegen evenals de kleingesneden ham
-het spek klein snijden en 5 min laten smelten en kleuren
-ovenvaste schaal inwrijven met boter en de puree erin doen
-de resterende room er overgieten en dan de spekblokjes erover verdelen
-de schaal midden in de voorverwarmde oven plaatsen en 30 min op 180?C
|
|
|