|
|
Spektaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 takjes peterselie - 4 vastkokende aardappels - quichevorm - boter - 150 gram geroosterde paprika?s uit een pot - 2 eieren - 150 ml slagroom - 1 teentje knoflook - zout en vergemalen peper - 50 gram magere spekreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was en hak 5 takjes peterselie.
Schil 4 vastkokende aardappels, snij de aardappels
in dunne plakjes en spoel ze af met koud water.
Schep de peterselie door de aardappels.
Vet een quichevorm (? 20cm) in met boter
Snijd 150 gram geroosterde paprika?s in
grove stukken en leg de aardappel en de paprika
in laagjes op elkaar in de vorm.
Klop 2 eieren los met 150 ml slagroom.
Pel 1 teentje knoflook en pers deze
uit boven het roommengsel.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Schenk het eimengsel over de vulling en
verdeel er 50 gram magere spekreepjes over.
Bak de spektaart midden in de oven in 40 minuten
gaar en goudbruin.
Serveer de spektaart in punten.
|
|
|