|
|
Visfilets Met Tuinbonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600gr. visfilets (vb.zeebarbeel); 600gr. tuinbonen; 2 teentjes knoflook; 1/2dl. droge witte wijn; olijfolie extra vierge; 1 takje paarse basilicum; zwarte peper en zeezout
Voorbereiding:
Kook de tuinbonen in ongeveer 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en laat de teentjes heel. Bak ze een paar minuten in 5 eetlepels olijfolie. Neem de knoflook uit de pan.
Bak in de knoflookolie de visfilets 3 minuten aan elke kant. Kruid ze met zeezout en zwarte peper.
Blus met de witte wijn en laat zacht koken tot de wijn bijna volledig verdampt is.
Schik de vis op voorverwarmde borden.
Stoof de tuinbonen even op in de bakpan van de vis.
Leg ze bij de vis op de borden.
|
|
|