|
Yoghurtsoep Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 dl groentebouillon
80 g rijst
2 eierdooiers
80 g bloem
60 g boter (bakboter)
12 blaadjes munt
5 dl yoghurt (mager)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst gaar in de bouillon. Hou een beetje bouillon apart. Klop de eierdooiers los met de yoghurt en de bloem. Voeg al roerend wat bouillon toe. Roer het yoghurtmengsel weer door de soep en laat 10 minuten zachtjes koken. Was de munt en hak de blaadjes fijn. Smelt de boter, bak de munt gedurende 1 minuut en schep door de soep.
|
|
|