|
|
Chinese Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 12 grote chinese garnalen diepgevroren
* 2 eetl cirtoensap
* 2 eiwitten losgeroerd
* 4 eetl maizena
* 1 mespunt knoflookpoeder
* 1 mespunt djahe
* 2 dl olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de garnalen in de koelkast ontdooien.
spoel ze onder stromend koud water af.
pel de garnalenstaarten en snijd de staarten aan de onderzijde in de lengte door.
besprenken ze daarna met citroensap. en laat ze 10 min liggen
maak intussen een beslagje van maizena, 6 eetl water, eiwitten, knoflookpoeder en djahe.
verhit de olie in een wadjan of wok.wacht tot er een blauwe walm vanaf komt.
dompel de garnalen alle 12 even onder in het beslag. en bak ze niet meer dan 2 stuks tegelijk net zolang tot ze goudbruin zien.
laat de garnalen na het bakken even op een stuk keukenpapier uitlekken.
|
|
|