|
Geitenkaaskroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: (wachttijd is 24 uur)
* 50 gram bloem
* 50 gram boter
* 1/4 liter melk
* peper, zout en muskaatnoot
* 150 gram verse geitenkaas (Merlijn als je het kunt krijgen)
* 1 eiwit
* paneermeel
* frituurvet
Voorbereiding: Maak een dikke witte saus van de boter, de bloem en 1/4 liter melk
laat de saus even doorkoken en kruid ze met peper, zout en muskaatnoot
neem de saus van het vuur en voeg er de Merlijn aan toe
roer tot u een homogeen bekomt
stort het deeg op een geboterde schotel en laat het 24 uur opstijven
Bereidingswijze: Verdeel het deeg in vierkantjes en paneer het in losgeklopt eiwit en paneermeel
bak de kroketten in frituurvet
laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier
serveer ze met wat peterselie
|
|
|