|
|
Foo Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gram krab uit blikje
* 1 middelgrote prei
* 100 gram champions
* 2 eetl olie
* 1 eetl fijngehakte bladselderij
* 4 eieren
* zout
* peper
* 3 dl foo yong haisaus (zie recept)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de krab uit het blikje goed uitlekken.
Verdeel de krab in kleine stukjes.
maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringetjes.
snijd de champions in dunne plakjes.
verhit 1 eetl olie in fruit de preiringen er 2 min in.
voeg de champions toe en fruit alles onder voordurend roeren en omscheppen nogmaals 2 min.
schep de krab en bladselderij erdoor houd alles daarna warm.
klop de eieren in een kom los.
voeg wat zout en peper toe.
verhit de rest van de olie in een koekepan.
schenk het eiermengsel in de pan.
Temper de warmtebron en laat de omelet dan bakken tot het oppervlak begint te stollen.
verdeel de vulling over de helft.sla de onbedekte helft ervan over de vulling heen.
laat de omelet daarna op een voorverwarmde schaal glijden.
schenk een deel van de saus over de omelet en de rest op een sauskom
en strooi daarna gebakken uitjes erover naar eigen smaak.
|
|
|