|
|
Zalmrijst Met Komkommer En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr pandanrijst
- 1 visbouillontablet
- 1 stukje verse gember (1,5 cm), geraspt
- 2 bosuitjes
- 1 komkommer
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel Thaise vissaus
- 1 eetlepel droge sherry
- 1 rode peper
- 600-700 gr verse zalm (vel eraf halen)
- 2 eetlepels (zonnebloem)olie
- 1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Rijst met bouillontablet koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen gember dun schillen en raspen. Bosuitjes schoonmaken en schuin in stukjes ca. 1 cm snijden. Komkommer schillen, halveren en met lepel zaadjes verwijderen.
Komkommer in kleine blokjes snijden en in kom doen. Sojasaus, vissaus en sherry erdoor scheppen. Peper wassen, halveren en zaadjes verwijderen. peper in dunne reepjes snijden. Zalm in repen snijden.
Bereidingswijze:
In wok of braadpan olie verhitten. Gember en bosui ca. 2 minuten op halfhoog vuur al omscheppend bakken. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Zalm toevoegen en meebakken. Peper toevoegen. Is de zalm bijna gaar de rijst toevoegen en al omscheppend ca. 2 minuten meebakken.
Komkommer met saus erdoor scheppen en nogmaals 2 minuten zachtjes meewarmen.
|
|
|