|
|
Marokkaanse Dip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
bosje peterselie of koriander
1 blik kikkererwten ( inhoud 400 gr)
sap van 1 citroen
2 el olijfolie
zout
1-2 el chilisaus ( kant en klaar)
En verder
200 gr wortels
200 gr broccoli
200 gr kerstomaten
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika
1 Turks brood of tortillachips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het knoflookteentje pellen, de kruiden wassen en grof hakken. De kikkererwten in een vergiet goed laten uitlekken en samen met het citroensap, de olie, wat zout, de chillisaus, de kruiden en de knoflook pureren. De dip in een schaaltje doen en in de koelkast zetten. Intussen de groente voorbereiden. De wortels schrappen en in de lengte in reepjes snijden. De broccoli in roosjes verdelen en kort blancheren. De tomaten wassen. De paprika`s schoonmaken en in de lengte in reepjes snijden. Het schaaltje met de dip in het midden op een grote schaal zetten. De groente eromheen schikken. Het Turks brood en de tortillachips erbij serveren. Direct opdienen
Variatie Deze dip is ook lekker als broodbeleg. Meng hiervoor een halve in blokjes gesneden tomaat door de dip. Beleg het brood met een paar plakjes komkommer en besmeer deze met zoveel dipsaus als u lekker vindt.
|
|
|