|
|
Gnocci Met Rauwe Groenten En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 - 250 g gnocchi (gedroogd), 150 g doperwten, sap van 1 citroen, 4 pomodori (in blokjes, zaad en vocht verwijderd), 150 g courgette (in dunne reepjes), 50 g rucola, 150 g italiaanse blauwe kaas (verkruimeld), 50 g Prima Donna-kaas (grofgeraspt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng ruim water aan de kook, voeg 1 tl zout toe en kook hierin de gnocchi en doperwten samen beetgaar (als de gnocchi boven komen drijven zijn ze gaar). Laat de gnocchi en erwten in een vergiet kort uitlekken. Schep 4 el olie, citroensap, groenten, rucola en blauwe kaas door de gnocchi en erwten. Serveer het gerecht direct op een voorverwarmde schaal. Voeg naar smaak zout en peper toe en strooi aan tadel de Prims Donna erover.
|
|
|