|
|
Rundvlees-aardappelcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 fijngehakte grote ui - 2 fijngehakte teentjes knoflook - 3/4 TL vers gehakte gember - 1/2 TL kurkuma - 1/2 TL chilipoeder - 1 1/2 EL sesamolie - 1 1/2 EL arachide-olie - 1/4 TL gemalen komijn - 1/4 TL gemalen koriander - 250 g rundergoulash - 1/4 TL zout - 150 g aardappelen, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Ui, knoflook, gember, kurkuma en chilipoeder in een vijzel tot een kruidenpapje wrijven.
2. De beide soorten olie in een pan verhitten en het kruidenpapje hierin even aanfruiten. Komijn en koriander toevoegen en al roerend even meefruiten.
3. Het vlees eveneens toevoegen en alles een paar minuten bokken.
4. Zout, ongeveer 300 ml water en de aardappelblokjes toevoegen, Alles ongeveer 25 minuten laten smoren, Het vocht moet hierbij inkoken.
|
|
|