|
|
Romige Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr champignons
2 sjalotjes of een ui
1 rode paprika
Een dubbele kipfilet (3 a 4 ons)
1 blikje ananasstukjes op lichte siroop (250 gr)
1 bekertje creme fraiche (200 gr)
1 koffielepel kerrie
1 eetlepel ketjap
Peper en maggi
1blokje kippenbouillon
1 eetlepel (wijn)azijn
Ongeveer 250 ml water.
Een pak Fusilli 500 gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Maak de kipfilet schoon, verwijder eventuele stukjes vet en snijd deze vervolgens in de breedte in reepjes. Snijd vervolgens de reepjes in de lengte nogmaals door zodat je niet al te dikke reepjes overhoud. Kruid het vlees met de ketjap en de kerrie en laar deze afgedekt enige minuten intrekken. Snijd ondertussen de ui, de champignons in partjes, snijd de paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook deze in repen en vervolgens in stukjes. Kook de pasta volgens de aanwijzingen.
Bak de champignons even flink aan in boter zodat ze lichtbruin zijn en het vocht eruit is. Haal ze uit de pan en bak vervolgens met wat boter erbij de kipfilet even op hoog vuur aan totdat ze begint te kleuren. Temper het vuur en voeg de ui en de paprika toe. Laat deze twee minuten fruiten. Doe de champignons er weer bij, voeg het water, de bouillontablet, de azijn en het ananassap erbij. Breng aan de kook en laat een paar minuten zachtjes pruttelen. Voeg aan het eind de stukjes ananas en het bekertje creme fraiche toe en voeg eventueel iets aangemaakte maizaina toe om de saus iets dikker te maken. Breng de saus opsmaak met maggi en peper. Roer de saus door de pasta
|
|
|