|
|
Perensalade Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kliene handperee, bv Bartlett of Doyenne du Comice, geboord, geschild en in dunne plakjes gesneden.
1 theel. citroensap
4 groene en 4 rode slabladeren
50 gr. Roquefort kaas, verkruimeld.
6 halve walnoten, grof gehakt.
1 eetl. frambozenazijn
2 theel. water.
2 theel. olijfolie
1 theel. walnootolie
1 theel. fijngehakte verse peterselie
snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de plakjes peer in een kom en vermeng ze direct met de citroensap om verkleuren te voorkomen. Leg de slabladeren op een platte schaalof bord en schik de plakjes peer hierop. Bestrooi ze met de verkruimelde kaas en de walnoten. Meng de rst van de ingredienten in een kleine kom, giet deze saus over de salade en dien het direct op.
|
|
|