|
|
Rabarber-hazelnoottaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Evt, poedersuiker
1 kg rabarber
2 eetl custardpoeder
1 sinaasappel
2 zakjes hazelnoten (65 gr)
150 gr zachte boter
150 gr basterdsuiker
3 eieren
150 gr zelfrijzend bakmeel
zout
3 eetl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 160?C. Vet een lage taartvorm (? 26 cm) in.
Maak de rabarber schoon en snijd deze in stukjes van ca. 3 cm. Schep in een kom de rabarberstukjes en custardpoeder door elkaar.
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af. Pers de sinaasappel uit.
Hak de hazelnoten fijn (keukenmachine).
Klop boter en basterdsuiker in ca. 10 minuten tot een luchtig romig mengsel. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor. Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal is opgenomen.
Klop het sinaasappelsap erdoor en spatel dan luchtig het zelfrijzend bakmeel, een snufje zout, de sinaasappelschil en ? van de hazelnoten erdoor.
Strijk het beslag uit in de vorm. Verdeel de rabarberstukjes erover en druk ze een beetje in het beslag.
Roer de suiker door de rest van de hazelnoten en strooi dit mengsel over de rabarber.
Bak de taart in het midden van de oven inca. 45-60 minuten gaar en goudbruin.
Laat de taart afkoelen tot lauwwarm. Strooi er evt. poedersuiker over.
|
|
|