Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 1 knoflookteentje, 1 krop bindsla of kropsla, 1 grote komkommer, 1 eetlepel zonnebloemolie, 3/4 lier kippenbouillon(2 tabletten) zout peper, 4 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels gesnipperde bieslookl
Voorbereiding: Pel ens snipper de ui en de knoflook, maak de sla schoon en snijd de bladen in repen van ca. 4 cm. Was de komkommer, snij uit het midden 12 dunne plakjes en houd die apart voor de garnering. Schil de rest van de komkommer, halveer hem overlangs en schraap met een lepel de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in stukjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan en bak de ui zachtjes ca. 5 minuten,roer de knoflook erdoor en bak die even mee voeg de sla, komkommer en bouillon toe en breng het geheel aan de kook, laat de soep, afgedekt, ca. 10 minuten zachtjes, koken, Pureer de soep en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|