|
|
Miso Yakitori
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gefileerde kippebouten
4 gewassen en schoongemaakte jonge preitjes
MISO-SAUS:
100 g miso
40 g suiker
3 eetl sake
2 eetl. mirin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de ingredienten voor de Miso-saus in een pan. Verwarm het mengsel tot de suiker is opgelost. (Deze hoeveelheid miso-saus is genoeg voor enige maaltijden.)
Snijd de kip in stukjes van 21/2 cm 121 en snijd de preitjes in stukjes van 4 cm lang. Rijg de stukjes kip en prei om en om op bamboe pennen. Grilleer het gerecht onder regelmatig omdraaien, tot alles bijna gaar is.
Bestrijk de spitjes met de misosaus en grilleer verder. Draai de bestreken zijde naar het vuur toe en betrijk de andere zijde. Herhaal nu twee f drie maal bij ieder spitje. Serveer onmiddellijk.
|
|
|