|
|
Tjwie Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> ? pond gekookte mie
> ? kippenborst
> 1 ons varkensvlees
> 1 dessertl. olie
> 1 afgestreken tl ve-tsin
> 4 slabladeren
> 2 dessertl. fijn gesneden jonge prei
> zout
> peper
> 4 dessertl. visketjap
> 2 dessertl. Chinese ketjap
> 2 dessertl. gebakken uien
N.B. Men kan i.p.v. varkensvlees evt. alleen kip gebruiken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het varkens- en kippenvlees in 4 kopjes water met wat zout tot het zacht is en snijd het fijn. Bewaar de bouillon.
Bak de gesneden prei even in de olie tot ze er glazig uitziet, voeg het vlees toe en bak alles ? 3 minuten.
Doe de chinese ketjap erin en bak nog 2 minuten verder, haal de pan van het vuur.
Kook de bouillon op met de visketjap en wat zout.
Doe de slablaadjes in een kom, leg daarop de gekookte mie (indien koud even in kokend water opkoken), schenk de bouillon erover, doe het vlees erop en dan de peper.
Strooi op de mie de in reepjes gesneden rauwe ham en daarna de gebakken uien.
Eet deze mie met *sambal.
|
|
|