|
|
Draadjesvlees Van Oma
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gram runderlappen.*40 gram boter.*peper en zout.*1 laurierblad.*2 kruidnagels.*1 eetlepel azijn.*1 plak peperkoek.*(zelf neem ik het niet zo nauw en doe ik er gerust ook een stuk of wat laurierbladeren bij, ook de rest kan varieren)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem het vlees 30 minuten van te voren uit de ijskast. Bestrooi het met peper en zout naar smaak. Verhit de boter in een ruime braadpan en laat het schuim wegtrekken. Schroei het vlees aan beide kanten snel dicht.Bak het vlees in circa 10 minuten goed bruin. Temper het vuur en schenk langs de rand van de pan zoveel water bij dat het vlees onder staat. Voeg het laurierblad, de kruidnagels, de peperkoek en de azijn toe en stoof het vlees met het deksel op de pan in ongerveer anderhalf tot twee uur goed gaar.
|
|
|