|
Aardappelkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Aardappelpuree, 2 eierdooiers, 1-2 el bloem (evt. griesmeel), 1 eiwit, 1 kop paneermeel, frituurvet
Voorbereiding: Je kunt natuurlijk ook aardappelpuree met kruiden o.i.d. gebruiken.
Bereidingswijze: Meng de eierdooiers en de bloem met de afgekoelde aardappelpuree. Wanneer het deeg te slap is kun je nog wat bloem toevoegen. Met bloem bestoven handen van het deeg kleine rolletjes maken van ca 4 cm doorsnee. De rolletjes in losgeklopt ei en daarna door de paneermeel rollen. Het frituurvet verhitten. Als het vet heet genoeg is de aardappelkroketjes bruin en knapperig bakken.
|
|
|