|
|
Turkse Lamsvleespilav
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl olijfolie
1 ui, kleingesneden
2 teentjes knoflook, uitgeperst
500 g lamslappen, in blokjes
1 tl gemberpoeder
4 el tomatenpuree
7 1/2 dl bouillon
zout
peper
350 g rijst
2 el peterselie, fijngehakt
30 g belegen kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een flinke pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de uitgeperste knoflook ca. 3 min. Voeg de blokjes vlees toe en bak alles onder voortdurend omscheppen lichtbruin. Voeg het gemberpoeder, tomatenpuree, bouillon en wat zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het vleesmengsel ca. 1 uur zachtjes koken.
Voeg de rijst en de fijngehakte peterselie toe. Breng alles opnieuw aan de kook. Draai de hittebron laag, leg het deksel terug op de pan en laat het gerecht nog ca. 20 min. zachtjes koken tot de rijst gaar is en het kookvocht praktisch geabsorbeerd. Laat de pilaf ca. 2 min. uitdampen en schep hem daarna met een vork los. Serveer de lamspilav bestrooid met de geraspte kaas.
|
|
|