|
|
Turkse Gehaktballetjes Met (saffraan)rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vermalen volkoren beschuiten
1 dl droge witte wijn (als je daartegen kunt, de alcohol kookt eruit) of bouillon
3 teentjes knoflook
1 ei
versgemalen peper
zout
1 tl paprikapoedder
1 tl gehakte tijm (vers)
700 gram rundergehakt
2 uien
3 el olijfolie
50 g pijnboompitten
1 blikje tomatenpuree
1 mespuntje kardemom
300 gram zilvervliesrijst
eventueel saffraan (wij hebben ′goedkope′ va
Voorbereiding:
Week de beschuitkruim in 1/4 dl wijn of bouillon. Meng het met de knoflook, geperst, het ei, de peper, zout, paprikapoeder en tijm door het gehakt. Vorm balletjes te grootte van een walnoot. Pel de uien en snipper die.
Bereidingswijze:
Verhit olie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin. Schep ze uit de pan. Fruit de uien in het braadvet met de pijnboompitjes. Voeg de rest van de wijn of de bouillon toe met de tomatenpuree en kardemom en breng flink aan de kook. Voeg na 2 minuten de gehaktballetjes toe en draai het vuur laag. Verwarm nog 15 minuten met het deksel op de pan. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking (eventueel met de saffraan).
|
|
|