|
|
Gesmoord Rund- Of Kalfsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
> 700 g staartstuk van rund of kalf
> 12 zilveruitjes
> 6 plakjes gember
> 2 el wijn
> 6 el soja saus
> 1 tl suiker
> 6 hardgekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een pan met water aan de kook brengen.
Het vlees in ? 4 cm grote blokken snijden en 5 minuten voorkoken. Het water afgieten.
De uitjes, gember, de wijn, de sojasaus en de suiker toevoegen en zoveel vers water bijvullen dat alles juist onderstaat.
De pan sluiten en het vlees gaar laten sudderen (1 a 2 uur).
De eieren pellen en zodanig inkerven dat zij de vleessmaak kunnen aannemen, daarna in de pan leggen en het geheel nog 30 minuten laten sudderen.
De eieren halveren of in partjes snijden en met het vlees en de uitjes op een platte schaal schikken.
Heet serveren.
|
|
|