|
|
Rosbief Met Kruidenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rosbief
zout
peper
100 g boter
voor de saus:
1 1/2 dl mayonaise
150 g kwark
1 el citroensap
3 el koffieroom
1 el peterselie, fijngehakt
1 el bieslook, fijngehakt
1 el kappertjes
2 augurkjes, fijngehakt
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de rosbief met wat zout en peper. Verhit de boter in een pan en schroei hierin het vlees snel rondom dicht. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en braad de rosbief onder regelmatig omkeren ca. 35 min. Haal het vlees uit de pan en laat het ca. 10 min. rusten.
Maak ondertussen de saus: roer van de mayonaise met de kwark, het citroensap en de koffieroom in een kommetje een gladde saus. roer de peterselie, bieslook, de kappertjes en de augurkjes erdoor. Maak de saus op smaak met wat zout en peper. Snijd de rosbief in plakken en leg deze op een schaal.
|
|
|