|
|
Aardappelknoedels Met Kaasvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
knodel
500 g aardappels
2 el aardappelmeel
2 eidooiers
1 el boter
zout; naar smaak>
1/2 t gemalen nootmuskaatkaasvulling
100 g groene schimmelkaas; of
andere kaas met een sterke
-smaak
2 el pesto
1 el creme fraichepaneer
2 eidooiers
2 dl paneermeel; gezeefd
plantaardige olie; om te
-frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels en kook ze. Afgieten en tot puree stampen. Mengen
met aardappelmeel, eidooiers en boter. Op smaak brengen met zout en
peper.
2. Roer de schimmelkaas (of welke andere kaas je dan ook gebruikt) uit
met
pesto en creme fresh.
3. Vorm een rol van het aardappeldeeg en snijd het in 8 gelijke stukken.
Druk er aan een kant een holletje in en doe hierin ong. 1/2 eetlepel van
de
kaasvulling. Vouw de knodel dicht. Doop ze in eigeel en haal ze daarna
door het paneermeel.
4. Frituur ze in olie die een temperatuur heeft van ong. 180 ? C
tot ze goudbruin zijn.
|
|
|