|
|
Kalfsschnitzel Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
? 6 dunne kalfsschnitzels
? 3 eetlepels bloem
? zout en vers gemalen zwarte peper naar smaak
? 1 ei
? 1/2 kopje melk
? 2 kopjes droge broodkruimels / paneermeel
? 1/4 kopje olie
? 2 kopjes tomatensaus
? 125 gram gesneden Mozzarella kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de schnitzels schoon. Meng bloem, zout en peper en haal de schnitzels door het mengsel. Meng het ei en de melk en doop de schnitzels in het eimengsel en daarna door de broodkruimels/paneermeel. Druk ze aan beide zijden goed aan. Verhit de olie in een grote koekepan, zet de pit op een gemiddelde stand en bak de schnitzels aan beide zijden zachtjes goudbruin.
Dep de schnitzels met keukenpapier en leg ze in een overvaste schaal. Verdeel er de tomatensaus overheen en leg de Mozzarella bovenop. Plaats de schaal voor 8-10 minuten in het midden van de oven (200? C) of tot de kaas gesmolten is. Voeg citroensap of Parmezaanse kaas toe aan de broodkruimels/paneermeel voor een bijzondere smaakcombinatie.
|
|
|