|
|
Kaassoep Met Zure Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 el boter
- 4 el bloem
- 1 liter bouillon
- 60 gram geraspte belegen kaas
- 1 bekertje zure room
- zout
- peper
- 1 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een gebonden soep is ontstaan. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Vermeng de geraspte kaas met de zure room en voeg dit mengsel aan de soep toe. Klop alles met een garde goed dooreen en laat de soep nog eens ca. 5 minuten zachtjes doorkoken tot hij fluweelachtig zacht is. Maak de soep op smaak met zout en peper en bestrooi hem vlak voor het serveren met de peterselie.
|
|
|