|
|
Brusselse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 375 gram boter
- 4 zakjes vanillesuiker
- 10 eieren (gescheiden)
- 500 gram basterdsuiker
- 500 gram bloem
Voorbereiding:
De eieren moeten gescheiden worden.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pannetje en klop ondertussen het eiwit stijf in een vetvrije kom ( de kom afspoelen met koud water). doe de gesmolten boter in een kom en voeg de basterdsuiker toe. Roer dit goed door en voeg vervolgens de bloem en het eigeel toe en roer dit geheel goed.
Spatel vervolgens dhet opgeklopte eiwit voorzichtig door het deeg en bak het deeg in een wafelijzer op ongeveer 160 graden, (stand 2)
|
|
|