|
|
Kabeljauw Surprise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr Kabeljouw
1 ciroen
zeezout
gemalenpeper
olijfoli
groentemix
1 ui
1 streng trostomaatjes
peterselie
1 pak aardappelpuree
125 ml cremefresh
1,5 el grove mosterd
1 scheutje citroensap
1 parika
melk
klontje boter
Voorbereiding:
Snij alle groente klein en snij de parika door midden en haal de witte rand uit de parika leg dez ook en even een aantal minuten op de grill om gaar te worden.
Vet de grillpan in met olijfoli, strooi wat gemalen peper en zeezout over de kabeljauw. snij de citroen een een aantal schrijfjes en leg die op kabeljauw en doe deze op de grill (pan) laat dit zo 10 minuten grilleren
besprenlijk de trostomaatjes met olijfoli en leg die ook op de grill
Bereidingswijze:
Intussentijd kan je alvast de saus maken
doe cremefresh,mosterd,citroensap en de fijne hakte peterselie in kom en meng dit doorelkaar. en doe dit een pannetje en warm dit bak intussentijd de groente en maak de aardappelpurree aan met door eerst de melk en met de met water te koken en de het aardappelpureepoed en door het er roeren na afloop schep er een klontje boter door heen. als de kabeljauw gaar is leg hem dan op het bord met je saus eroverheen en garneren het leuk met een schijfje citroen serveer de aardappelpuree erbij en deo de roerbak groente inde helft van de parika en ganeer het af met gegilde trostomaatjes
|
|
|