|
|
Pangsit Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Je hebt nodig: half pond gehakt, zout, 4 a 5 tenen knoflook,1 kleine ui, wonton vellen, 2 eetlepels peterselie en olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wonton vellen ontdooien. Het gehakt zouten. Uitje fijnhakken. Gehakt en uitje in olie bakken. Ondertussen knoflook door de knoflookpers erbij. Peterselie fijnhakken en op het laatst er bij doen. Het gehaktmengsel af laten koelen.
Het vullen: wat ik altijd doe, is een velletje met een punt naar me toe leggen. Dan een theelepel, niet te vol, op het midden van het vel leggen, 2 kanten bestrijken met water, de punten naar elkaar toevouwen en er een buideltje van maken door het een beetje te draaien en aan te drukken. Daarna bakken in ruim olie of in de frituur. Uit een half pond gehakt krijg je ongeveer 45 a 50 pangsitjes. Voor de vellen gebruik ik altijd een bepaald merk: Chow & Chow. Deze vind ik erg goed; als je ze van elkaar haalt, zie je dat er bloem of meel op ligt. Dit bindt natuurlijk als je het met water bestrijkt en plakt als je de randen tegen elkaar drukt. Het scheelt weer een papje van meel te maken om het te plakken! En het is echt voldoende om 2 kanten nat te maken, anders wordt het buideltje te nat.
|
|
|