|
|
Gestoofde Balletjes In Kruidige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg.gehakt half om half /3 eiwitten opgeklopt / 3 tl gemberpoeder / 3 tl koenjit / 3 tl cayennepeper / zout en peper / 6 el arachideolie / 3 kleine uien fijn gehakt / 4,5 dl bouillon / 3 el tom. puree.
Voorbereiding:
Gehakt in kom doen de opgeklopte eiwitten en de helft van de specerijen erbij doen , alles goed mengen even proeven of er nog wat peper en zout bij moet/ Er balletjes van draaien en 30 min in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
In de wok of pan olie verhitten voeg de helft van de balletjes toe en bak ze tot ze bruin zijn en haal ze uit de pan en laat ze in een vergiet belegd met keukenrol uitlekken en herhaal dit voor de tweede keer in de zelfde olie //Giet dan de olie uit de pan op 1 el na /Zet de pan weer op en bak hierin de uitjes en voeg de rest van de kruiden toe en roer er de bouillon en de tom.puree bij en zout en peper naar smaak/Het spul aan de kook brengen en de balletjes toevoegen ca.15-20 min. in de saus laten stoven./Proef de saus of er nog wat kruiden bij moet Als je het toch te flauw vind (geloof ik niet zo) doe er dan wat sambal doorheen .Maar dit is echt voor de pittige liefhebbers.
|
|
|