|
|
Gazpacho Van Tomaat En Meloen !
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1500 gram rijpe tomaten ( in kwartjes , ontvelt en ontpit ) -- 1 cantaloup-meloen -- 1/2 komkommer -- 2 knoflookteentjes -- 1 dikke plak wit brood in blokjes gesneden -- 1 rode paprika -- zout -- peper -- 10 of meer ijsblokjes -- cayennepeper -- thym -- olijf-olie -- en naar smaak om te garneren wat geroosterde pijnboompitten of per persoon 3 gambas ( gepeld/gekookt/koud )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan met een goeie scheut olijf-olie de knoflookteentjes en wat thym verwarmen en dan de tomaten even goed laten opkoken . Snufje zout toevoegen . Even iets laten afkoelen .
In een mixer pureren en verder laten afkoelen .
Blokjes witbrood in olijf-olie even een beetje aanroosteren en laten afkoelen .
Meloen schillen en in stukken snijden .
Halve komkommer ontpitten en in stukken snijden .
Paprika ontpitten , ontvellen en in stukken snijden .
Afgekoelde puree in mixer met plakken komkommer , de stukken meloen , broodstukjes , rode paprika en de ijsblokjes pureren .
Op smaak brengen met wat peper , zout en cayennepeper .
|
|
|