|
|
Stoverij Van Rundervinken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rundervinken* 50 gram boter* 1 ui* 200 gram wortel* 1 courgette* (gemiddelde grootte) zout en peper* Tijm en laurier* 4 tomaten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Groenten schoonmaken. Ui en wortel fijnhakken (in keukenmachine). Courgette in de lengte in 4 snijden en dan in plakjes. Tomaten ontpitten en in kleine stukjes snijden. De rundervinken aanbraden in de helft van de boter om ze te kleuren. Ondertussen de ui en wortel samen met vers gemalen peper, tijm en laurier laten stoven in de rest van de boter. De rundervinken bij de aangestoofde groenten doen en daarbij de courgette, tomaten doen. Onder half gesloten deksel zachtjes laten stoven gedurende 15 minuten. Wanneer de bereiding te veel vocht bevat, de laatste 5 minuten zonder deksel op het vuur laten staan. Op smaak brengen en serveren met ciabata.
|
|
|