|
|
Gevulde Kippenborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 el. fijngehakte gemengde kruiden tijm, rozemarijn, peterselie, oregano
* 6 zongedroogde tomaten
* 2 tenen knoflook
* 4 maiskipfilets
* 2 el. geraspte parmezaanse kaas
* 50 gram boter
Voorbereiding:
* Hak de kruiden, de zongedroogde tomaten en de knoflook zeer fijn. * Maak met de punt van een dun scherp mesje een inkeping van ongeveer 1 cm in de dikke kant van de kipfilet. * Steek het mesje in de opening en beweeg het voorzichtig van links naar rechts, zodat er in het vlees een holte ontstaat.
Bereidingswijze:
* Meng kruiden, zongedroogde tomaten, knoflook en parmezaanse kaas door elkaar. * Giet er genoeg olijfolie bij om een stevig papje te krijgen. * Vul met behulp van een theelepel of met de vingers de holtes van de kipfilets met dit kruidenmengsel. * Druk het mengsel stevig aan. * Sluit de opening van de filets met een cocktailprikker. * Bestrooi de kipfilets met een beetje zout en versgemalen peper en bak ze in een koekenpan in de boter in ongeveer 20 minuten aan beide kanten lichtbruin.
|
|
|