|
|
Roergebakken Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 struikjes Shanghai paksoi, 1 limoen, 2 cm gemberwortel, 3 eetlepels olijfolie met knoflook en chilipeper, 1-2 eetlepels chinese sojasaus, 50 g gezouten cashewnoten.
[img_plain
Voorbereiding:
Struikjes paksoi in ruim water wassen en goed uitslaan. Struikjes in lengte in vieren snijden. Limoen schoonboenen, groene schil eraf raspen en limoen uitpersen. Gember schillen en fijnraspen.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten en gember bakken tot hij gaat geuren. Paksoi erdoor scheppen en op hoog vuur al omscheppen in ca. 3-4 min. laten slinken.
Limoenrasp, limoensap en sojasaus erdoor scheppen en paksoi nog ca. 1-2 min zachtjes verwarmen. Cashewnoten erdoor scheppen en direct opdienen.
|
|
|