|
|
Pasta Met Simpele Courgettesaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram penne of een andere soort pasta, 3 courgettes, extra virgin olijfolie, 6 fijngesneden anjovisfilets, 3 fijngehakte knoflookteentjes, (zee)zout en versgemalen zwarte peper, een of twee fijngesneden gedroogd(e) chilipepertje(s), vers geraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan water aan de kook voor de pasta en kook deze ′al dente′. In de tussentijd rasp je de courgettes en zet ze op zij.
Zet een grote koekenpan op en doe een flinke scheut olijfolie in de pan en voeg de anjovis, knoflook en zout toe. Bak ongeveer 3 minuten, constant roerend totdat de anjovis zacht is.
Doe dan de chilipepertje(s) en de zwarte pepter erbij, daarna de geraspte courgette en nog een scheutje olijfolie. Roer dit ongeveer 2 minuten.
Wanneer de pasta gekookt is, laat deze uitlekken en voeg toe aan de saus en roer dit goed door elkaar.
|
|
|