|
|
Mexicaans Gekruide Filetlapjes Gegratineerd Met Cheddar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Snufje peper versgemalen
snufje zout
1 eetlepel kruiden Mexicaanse
2 eetlepels olijfolie
4 varkensfiletlapjes a 125 g stuk
4 plakjes kaas Cheddar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Voorbereiden: Neem de filetlapjes uit de koelkast en masseer deze in met olijfolie, Mexicaanse kruiden en peper. Laat het vlees ca. 30 minuten afgedekt buiten de koelkast op temperatuur komen
2. Bereiden: Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag voor op hoog vuur. Zet het vuur middelhoog en leg de filetlapjes in de pan. Bak de filetlapjes zachtjes door regelmatig over de bodem te schuiven met een spatel (geen vlees vork) en veelvuldig te keren. De filetlapjes zullen tijdens het bakken in ca. 10 minuten zachtjes garen en mooi lichtbruin kleuren
3. Neem de filetlapjes uit de pan, zout het vlees, leg de filetlapjes op een bakplaat en beleg het vlees met Cheddar. Grill de filetlapjes, met de Cheddar erop, onder de grill tot de kaas licht gegratineerd is. Laat de filetlapjes even rusten.
4. Verdeel de gegratineerde filetlapjes over 4 borden. Lekker met tomatensalade en Mexicaanse bonenrijst (Kook 325 g rijst. Fruit hiervoor in een wok 1 fijngesnipperde ui. Voeg gekookte rijst, 1 rode paprika in kleine blokjes en 400 g kidneybonen toe en roerbak deze tot de Mexicaanse bonenrijst warm is).
|
|
|