|
|
Gekookte Mosselen Met Romige Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
80 gr. roomkaas, met kruiden
150 gr. soepgroente, fijne
0.1 l. wijn, witte, droge
3 el. creme fraiche
2 kg. mossel
1 teentje knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de soepgroenten in een grote pan. Pers de teen knoflook erboven uit. Boen de mosselen schoon onder stromend water en leg ze in de pan. (Gooi mosselen die openblijven of beschadigd zijn weg.) Schenk de wijn erover. Kook de mosselen in gesloten pan in circa 8 minuten gaar, de mosselen zijn dan allemaal open. Schud de pan af en toe heen en weer. Schep de mosselen in diepe borden en dek ze af met aluminiumfolie om de mosselen warm te houden. Zeef het kookvocht boven een andere grote pan en roer de verse kruidenkaas en de creme fraiche erdoor. Kook het vocht al roerende op hoog vuur in tot een licht gebonden saus ontstaat. Schenk de saus over de mosselen in de borden.
Lekker met stokbrood en een frisse salade.
|
|
|