|
Fruit-kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 groot blik gemengd fruit op sap of vers gemengd fruit
- 1 banaan
- eventueel, 1 schijfje ananas
- 1 lapje kipfile
- ong. 1 a 2 eetlepels kippenbouillon
- ong. 6 tot 9 eetlepels mayo- of halvanaise
kan met de helft vervangen worden met yoghurt
- 1 eetlepel suiker, niet echt noodzakelijk
- beetje zout en peper naar smaak
- beetje peterselie en/of bieslook
- beetje aromatische maggipoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de kipfile in een pannetje water met wat zout totdat deze goed gaar is en uit elkaar valt.
Intussen lek je het sap uit van het blik gemengd fruit in een glas. Dit gebruiken we niet maar de kinderen vinden dit heerlijk om te drinken. Het fruit doen we in een schaal. Je kan ook allerlei soorten geschild vers fruit in dezelfde hoeveelheid nemen die je in kleine stukjes maakt, maar zorg dan voor een beetje zoet vruchtennat erbij. Daarbij voegen we een banaan toe waar je schijfjes van maakt, eventueel ook in stukjes gesneden schijfje ananas. Even al het fruit door elkaar scheppen.
De gare kipfile uit het water halen wanneer deze gaar is en helemaal uit elkaar pluizen zodat je fijne draadjes vlees krijgt. Deze voeg je in de schaal bij het fruit.
Naar je eigen smaak voeg je 1 tot 2 el kippenbouillon toe met de volle eetlepels mayonaise, eventueel de suiker. En als laatste zout en peper, de kruiden peterselie, bieslook en de aromatische maggipoeder. De combinatie moet zoet/zout zijn maar je maakt voor jezelf uit wat je lekker vindt.
|
|
|