|
|
Gambabrochettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g gambagarnalen - 400 g vis met vast vlees (zalm, zeeduivel, zeebaars ... ) - 2 citroenen - 2 basilicumblaadjes - 8 laurierblaadjes - 1 teentje look - olijfolie - cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis in blokken en pel de gambagarnalen. Bereid de marinade : meng het sap van 1 citroen, 6 eetlepels olijfolie, het fijngesneden basilicum, de laurierblaadjes, de fijngesneden look en wat cayennepeper. Laat hierin de vis en de gambagarnalen 2 uur marineren op een koele plek. Af en toe omroeren. Snijd de tweede citroen in halve schijfjes. Prik afwisselend gambagarnalen, stukjes vis, citroenschijfjes en laurierblaadjes op spiesjes. Rooster deze op de barbecue. Leg hiervoor de grill hoog genoeg zodat ze niet te heet worden.
|
|
|