|
|
Appeltaart Van Leona
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g zelfrijzend bakmeel - 150 g basterdsuiker - zout - 200 g Bona bakgraag (of boter) - 1 ei - 1 el custard - 150 g bitterkoekjes - 200 g rozijnen - 1 kilo appels - 50 g suiker - geraspte schil van 1 citroen - 50 g geschaafde amandelen - springvorm ? 24 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker en snufje zout in een kom. Voeg de Mona bakgraag/boter en 3 el losgeklopt ei toe. Snijd de Mona bakgraag/boter met twee messen in kleine blokjes. Kneed er met een koele hand een samenhangend deeg van. Of doe de ingredienten voor het deeg in de keukenmachine en laat die het werk doen. Leg het deeg minstens een ? uur in de koelkast.
Maak intussen de vulling: snijd de appels in blokjes, knip de bitterkoekjes in stukjes en schep dit om met 50 g suiker, de geraspte citroenschil en de rozijnen.
Verwarm de oven voor op 175? C.
Beboter de springvorm en druk ? deel van het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de vorm.
Doe de custard in een zeefje en verdeel het over de deegbodem. Vul de vorm met het appelmengsel en druk iets aan.
Vorm van het overgebleven deeg lange repen en leg de repen op het appelmengsel. Bestrijk met het resterende ei.
Zet de vorm op het rooster in de oven en bak de taart in ongeveer 1 a 1? uur gaar en goudbruin. Laat de appeltaart in de vorm afkoelen.
|
|
|