|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse knoflook-knol, 3 plakken casino-wit, 1/4 l melk, 2 vleestomaten, 1/2 kleine rode chilipeper, 3 el olijfolie, ong. 1 1/2 l krachtige vleesbouillon, 2 eieren, 2 snufjes paprikapoeder, zout, versgemalen peper, 1/2 bos peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflookteentjes uit de knol halen en pellen. Fijnmaken. Tomaten met kokend water overgieten en het velletje eraftrekken. Pitten verwijderen. Vruchtvlees grof - en de peper zeer fijn hakken. Brood met warme melk overgieten - laten weken. Olie verhitten. Knoflook, tomaat en peper erin aanzetten. Uitgedrukt witbrood met handen uit elkaar plukken, toevoegen en even meebakken. Bouillon toevoegen, soep aan de kook brengen. 10 minuten op laag vuur laten pruttelen. Eieren en paprikapoeder vermengen. Soep van gas nemen, eieren erdoorroeren, op smaak brengen met zout en peper. Peterselie fijnhakken en over de soep strooien.
|
|
|