Artisjokquiche

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
175 g bloem voor de bodem
100 g boter voor de bodem
zout
1/2 a ? dl water voor de bodem
1 blikje artisjokharten grofgehakt
115 g bacon OF gedroogde tomaat in stukjes
1 ui in stukjes
2 teentjes knoflook
1 rode paprika in reepjes
1 a 2 takjes peterselie in stukjes
3 theelepels basilicum
1 cup gemalen zwitserse kaas
3 grote eieren
1 theelepel franse mosterd
1/4 cup creme fraiche
1/2 cup slagroom

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
(de bodem:) Zeef de bloem in een kom (tja, dat doe ik dus gewoon: kwak uit het pak), snij de boter of margarine er met 2 messen door, voeg zout en koud water toe en kneed dit snel tot een samenhangend deeg. Rol dit in bakpapier en leg het een half uur in de koelkast.
Maak intussen de vulling: bak de bacon in de koekepan aan op en middelmatig tot hoog vuur tot het bruin begint te worden. Zet het vuur wat zachter en voeg de ui, lente- uitjes, knoflook en peper toe.
Laat op ′t vuur staan tot de groente zacht is, dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg nu de artichokharten toe. Nog 3 minuutjes laten doorsudderen.
Van ′t vuur afhalen en peterselie, basilicum, zout en peper toevoegen.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Mix de eieren, mosterd, craime fraiche en slagroom. Kruid dit met nootmuskaat (Ja, nootmuskaat).
(het deeg:) Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid aanrecht. Volgens het originele recept moet je het nu in drieen vouwen, een halve slag omdraaien en weer uitrollen en dit nog een paar keer herhalen. Zonder dat wordt het ook een prima deeg, gewoon in de bakvorm van ongeveer 22 cm. doorsnede leggen.
Begin met de kaasjes over de bodem verspreiden. Vervolgens het groentemengsel. Dan het eiermengsel eroverheen.
Nu lekker 45 minuten in de oven, het mengsel gaat rijzen.
Zo uit de oven of op kamertemperatuur serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-07-2020