|
|
Hoh Fun Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak gedroogde Hoh Fun (= lange rijstnoodles) - 400 gr rundvlees - 1 koffielepel oestersaus, sesamolie (a) - soeplepel maizena sojasaus (a) - 250 gr sojascheuten - 10 schijfjes gember - Broccoli in stukken - 2 soeplepels look - 1 soeplepel vissaus - 1 soeplepel donkere mushroom sojasaus - 2 soeplepels olie - water - zout - Chinese kool
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Laat de Hoh Fun in water weken gedurende 1 uur. Snij het rundsvlees fijn en marineer ze met de ingredienten onder (a). Was de Chinese kool en snij ze in grote vierkante stukken. 2. Verwarm de wok doe er een soeplepel, olie in en hak een beetje look en gember en voeg dan de Chinese kool bij. Roerbak de kool voor enkele minuten. Nog wat vissaus en oestersaus bijvoegen en uit de wok halen. 3. Verwarm de olie in de wok tot ze heet is , voeg er koffielepel look en de Hoh Fun bij, bakken op een middelmatig vuur. Voeg er de mushroom vissaus en sojascheuten bij en roerbak tot de Hoh Fun zacht is. Indien de Hoh Fun niet zacht genoeg is. voeg er wat water bij. Meng de Chinese kool bij de Hoh Fun. 4. Herverwarm de wok. giet er wat olie in en voeg een koffielepel look en gember bij. Bak tot ze een beetje bruin zijn en voeg dan het vlees bij. Doe er wat donkere sojasaus bij. Bak op een middelmatig vuur tot ze half gaar is en voeg dan water bij en bak verder tot alles gaar is. Zout bijvoegen naar smaak en uitgieten op de Hoh Fun. Warm opdienen. 5. Je kan ook nog broccoli bij dit gerecht klaarmaken. Kook de broccoli tot ze een beetje zacht is. Bak wat schijfjes sjalotten en giet er wat vissaus en oestersaus bij. Giet dan de olie over de broccoli en dien op samen met de Hoh Fun.
|
|
|