Salade Nicoise

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
10 kleine rode aardappeltjes
-8 kwarteleitjes
-100 gr gedopte tuinbonen, vers of ingevroren of 6 gekookte baby-artisjokken, gehalveerd
-100 gr sperziebonen, afgehaald
-3 lente uitjes, in de lengte gehalveerd
-2 kleine rode uien, in de lengte gehalveerd
-1 mini-komkommer, gewassen
-2 rode of gele paprika?s, geschild
-4 kropjes little gem
-1 bakje kerstomaatjes
-1 blikje ansjovisfilets of tonijn, uitgelekt
-ca

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Kook de aardappeltjes in ca 10 minuten gaar in gezouten water. Giet af en dompel ze in een kom koud water met ijsblokjes en laat ze afkoelen. Giet af, schud om met olijfolie en halveer ze.
2. Kook de kwarteleitjes 1 ? minuut, laat ze schrikken onder koud water. Pel ze in een kom koud water (het water helpt het vel te verwijderen). Halveer ze vlak voor het serveren
3. Zet de tuinbonen in de magnetron op de hoogste stand: 3 minuten als ze vers zijn, 2 minuten als ze uit de diepvries komen. Stoom of kook ze zacht
4. Dompel ze in koud water en knijp ze dan uit hun schilletjes. Zet de sperziebonen 2 minuten in de magnetron, en dompel ze in ijskoud water. Of stoom ze samen met de tuinbonen gaar
5. Blancheer de lente uitjes 30 seconden in kokend water. Giet af en dompel ze in ijskoud water
6. Snijd de ui en de komkommer in dunne schijfjes, snijd de komkommer diagonaal. Als je de paprika?s schilt, gebruik dan de dunschiller. Snijd hem daarna in dikke reepjes.
7. Leg de slabladeren op een bord. Maak bundeltjes van de sperziebonen en bind ze vast met de geblancheerde lente uitjes
8. Voeg de aardappels, kwarteleitjes, tomaten, komkommer, uien en paprika toe. Bedek ze met de ansjovis of tonijn, zwarte olijven, kappertjes en basilicumblaadjes
9. Vermeng de ingredienten voor de vinaigrette en serveer deze apart

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-11-2020