|
|
Kikkererwtencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kikkererwten
500 gr tomaten
2 uien
4 tenen knoflook
1 el olie
1 tl garam masala
1 tl chilipoeder
1 tl zout
1 tl kurkuma
1 tl paprikapoeder
1 el gemalen komijn
1 el gemalen koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week en kook de kikkererwten of neem ze uit blik.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken of neem ze ook uit blik.
Snipper de ui, knijp de knoflook.
Verhit de ghee in een pan.
Voeg ui en knoflook toe en fruit ze op middelhoog vuur glazig.]
Voeg chilipoeder, zout, kurkuma, paprikapoeder, komijn en koriander toe.
Bak dit al roerend 1 minuut.
Roer de kikkererwten en de tomaten erdoor.
Laat het mengsel afgedekt op laag vuur 20 minuten stoven.
Af en toe roeren.
Roer de garam masala erdoor.
Nog 10 minuten laten sudderen.
|
|
|