|
|
Aardappelsalade Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg aardappelen
zout en peper
4 eieren
1/2 dunne komkommer ongeschild in reepjes
4 geroosterde paprika`s (pot) in reepjes
3 tomaten, zaadjes verwijderd, in partjes
300 achterham in repen
2 kleine rode uien in ringen
Voor de dressing:
6 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
2 tl mosterd
2-3 el kappertjes
3-4 el fijngesneden peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de aardappelen met zout gaar in ong. 25 minuten. Laat ze afkoelen en snijd ze in partjes. Kook de eieren in ong 7 minuten hard, spoel ze daarna koud, pel ze en snijd ze in partjes.
2. Meng de aardappelen, ei, komkommer, paprika, tomaat en ham. Roer voor de dressing de olijfolie, azijn, mosterd, kappertjes en peterselie door elkaar.
3. Breng op smaak met zout en peper en schenk de dressing over de salade. Garneer het gerecht met de rode ui
|
|
|