|
Groenteplateau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: -circa 450 g bloemkool
-zout en water
-350 g broccoli
-300 g doperwten
-250 g aspergepunten
-250 g sperziebonen
-250 g worteltjes
-400 g tomaten
-150 g boter
-witte peper uit de molen
-250 g champignons
-2 eetlepels paneermeel
Voorbereiding: -maak de bloemkool schoon en kook ze in haar geheel in lichtgezouten water
-broccoli,sperziebonen en de rond uitgestoken worteltjes schoonmaken en elke groente apart in folie inpakken
-kook deze pakjes folie tesamen
-stoof de champignons in 20 g van de boter
-tomaten wassen, drogen en kruisgewijs insnijden
-leg ze in een vuurvast schoteltje en verdeel er wat botervlokjes over en plaats het 10 min in een hete oven
Bereidingswijze: -de gekookte en gewarmde groenten goed laten uitlekken
-bak de paneer geelgoud in 40 g van de boter en strooi dit over de bloemkool
-de rest van de boter schuimend verhitten en over de rest van de groenten verdelen
|
|
|