|
|
Bapao
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
10 gr gist
1 dl melk
1/2 dl water
1 tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom.
Maak in het midden een kuiltje en doe daarin de gist die met de suiker, 1 eetlepel water en 1 a 2 eetlepels bloem tot een papje is geroerd.
Bedek de bloem met een vochtige doek en laat de gist 10 minuten rijzen.
Meng daarna het gistmengsel, de bloem en het restant van het vocht (dit laatste met scheutjes tegelijk) door elkaar en kneed of draai er een stevig glad deeg van.
Laat het daarna, bedekt met een vochtige doek 1 uur rijzen.
Vorm er een langwerpige rol van en snijd die in 10 a 12 plakken.
Rol elke plak apart cirkelvormig uit tot een dikte van 1 cm en een doorsnee van 12 a 15 cm.
Leg in het midden van de cirkel 2 theelepels vulling, vouw de zijkanten naar binnen en plak ze dicht met water.
Laat ze nog 10 minuten narijzen onder een vochtige doek.
Stoom de broodjes nu warm gedurende 15 minuten.
|
|
|