|
Bearnaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Sjalot
peper
dragon
zout
azijn
eidooiers
dragon
kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Gehakte sjalotten, grofgemalen peper, dragon en zout met azijn bijna laten droogkoken.
Dan eidooiers toevoegen.
Opkloppen tot het een egale massa is, dan door een zeefdoek wrijven.
Afwerken met gehakte dragon en kervel.
|
|
|