Draadjesvlees Met Cranberrycompote

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
750 gram runderlappen
3 uien
100 gram boter
zout
versgemalen peper
2.5 dl bouillon
2 laurierblaadjes
2 kruidnagels
1 theelepel jeneverbessen
2 takjes rozemarijn
2 eetlepels azijn
50 gram suiker (compote)
450 gram cranberry′s (compote)
2 dl sinaasappelsap (compote)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Dep de runderlappen droog met keukenpapier. Pel 1 ui en snipper hem.

Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak het vlees aan beide zijden bruin. Bestrooi het met zout en peper en voeg de ui toe. Bak deze nog 2 minuten mee.

Verwarm de bouillon en schenk deze bij het vlees. Voeg de kruiden en de azijn toe en breng het geheel aan de kook. Laat het vlees afgedekt op heel laag vuur in ca. 2.5-3 uur gaarstoven.

Bereid ondertussen de cranberrycompote: breng 450 gram cranberry′s met 2 dl sinaasappelsap en 50 gram suiker aan de kook. Blijf roeren tot de bessen open knappen en laat het geheel goed afkoelen.

Afwerking: Pel de rest van de uien en snijd ze in dunne ringen.

Verhit de rest van de boter in een pan en bak de uiringen in ca. 3 minuten glazig.

Serveer het draadjesvlees met de ui en de cranberrycompote.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-03-2021